農藥與綠色不是敵人

曾經(jīng)，中央電視臺焦點訪談欄目播出了一則“有機蔬菜有玄機”的報道，曝光了某大型超市貼有機標簽的蔬菜，經(jīng)檢測均有農藥殘留的問題。事情發(fā)生后，除了對涉事蔬菜種植企業(yè)的指責外，還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農藥，把農藥說成萬惡之源。為此，“綠康”呼吁要理性看待農藥與綠色食品、食品健康問題之間的關系，二者并不是勢不兩立的死對頭。
　　談到綠色食品，公眾總認為在其種植生產過程中不能使用任何農藥產品，但事實并非如此。綠色食品生產過程中只“限制或禁止使用化學合成物及其他有毒有害生產資料”，但低毒的生物農藥、礦物源農藥及部分低毒、低殘留有機合成農藥等符合《綠色食品農藥使用準則》的環(huán)境友好型農藥產品，是可以在綠色食品種植中使用的。因此，綠色食品≠不使用農藥的農產品。
　　退一步講，打過農藥后的農產品就真的不健康嗎?其實，農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個概念，一個是定性，另一個是定量。數(shù)據(jù)顯示：全國已制定了3650個農藥殘留標準，涉及387種農藥、284種(類)食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農產品。而******在制定這些產品的農藥殘留限量標準時，是以MAX可能的風險為基礎，因此只要殘留不超標，就是健康的，并不危害公眾健康。
　　如果完全不使用任何農藥，誰來為農產品的健康保價護航?人生病了要吃藥與植物生病了要用藥，道理是一樣的。作物在種植、生長過程中面臨各種復雜的病蟲為害，一旦出現(xiàn)問題，減產是小，品質、健康才是更嚴重的問題。以受黃曲霉素感染的食品為例，其被誤食后極易出現(xiàn)危險。但已經(jīng)有事實表明：科學使用農藥可以用于防治玉米和花生等主要作物上的黃曲霉毒素感染。
　　沒有農藥的開發(fā)和有效的防控，作物產量就沒有保證，糧食健康就沒有基礎。老百姓日子過好后對吃越來越講究是一件好事，但我更想說的是，追求健康與使用農藥之間不矛盾，綠色食品與農藥也不是死對頭，只要使用得當，農藥將會為綠色食品生產更好地服務。